فوائد مذهلة لتناول الطعام في وقت مبكر.. ولمدة 10 ساعات!
تشير الأبحاث الجديدة إلى أنه قد تكون هناك فترة زمنية مثالية لتناول الطعام أثناء النهار ، عندما يكون تناول الطعام مبكرًا نسبيًا مفيدًا لفقدان الوزن ، ويمكن أن يؤدي تناول الوجبات في غضون فترة 10 ساعات إلى تحسين مستويات السكر في الدم وخفض مستويات الكوليسترول السيئ. وفقًا لدراستين ، نُشرت نتائجهما في شبكة NBC الأمريكية نقلاً عن مجلة Cell Metabolism.
وجدت الدراسة الأولى أن تناول الطعام في وقت لاحق جعل المشاركين في الدراسة أكثر جوعًا خلال فترة 24 ساعة مقارنة بوقت تناولهم نفس الوجبات في وقت مبكر من اليوم. تسبب تناول الطعام لاحقًا أيضًا في حرق المشاركين في الدراسة سعرات حرارية بمعدل أبطأ ، ويبدو أن أنسجتهم الدهنية تخزن سعرات حرارية أكثر في جدول الأكل المتأخر من تناول الطعام مبكرًا.
بشكل عام ، تشير الدراسة إلى أن تأخير تناول الطعام لوقت لاحق يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة.
الوقاية من أمراض القلب
وكشفت نتائج الدراسة الثانية ، التي أجريت على مجموعة من رجال الإطفاء ، أن تناول الوجبات في غضون 10 ساعات يقلل “الكوليسترول الضار” ، مما يشير إلى انخفاض محتمل في عوامل الخطر لأمراض القلب.
كما أدى تناول الوجبات الغذائية خلال فترة 10 ساعات من اليوم إلى تحسين ضغط الدم ومستويات السكر في الدم بين رجال الإطفاء ، الذين يعانون من حالات صحية أساسية مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم.
ساعة بيولوجية
تقول كورتني بيترسون ، أستاذة علوم التغذية في جامعة ألاباما في برمنغهام ، والتي لم تشارك في أي من الدراستين ، إن نتائج كلتا الدراستين تضيف إلى الأدلة الموجودة على أنه قد يكون هناك أوقات مثالية لبدء تناول الطعام والتوقف عنه.
قال بيترسون: “تجعل الساعة البيولوجية الداخلية من الأفضل القيام بأشياء مختلفة في أوقات مختلفة من اليوم”. “بالنسبة للكثيرين ، يبدو أن أفضل وقت للتمثيل الغذائي هو من منتصف الصباح إلى آخره.”
وجد بحث سابق أن إيقاعات الساعة البيولوجية ، التي تساعد في تنظيم النوم واليقظة ، يمكن أن تؤثر على الشهية والتمثيل الغذائي ومستويات السكر في الدم.
ما يهم هو المثابرة والمثابرة
قال ساتشيداناندا باندا ، الباحث المشارك في دراسة رجال الإطفاء والأستاذ في معهد سالك للدراسات البيولوجية ، إن فترة 10 ساعات تبدو “مساحة جيدة” لأن القيود الأكثر صرامة التي تميز العديد من أنظمة الصيام المتقطعة يصعب الالتزام بها. والحفاظ على. وأشار إلى أنه قد يكون من المفيد أن تقصر تناول الوجبات على فترة “ست أو ثماني ساعات ، لكن قد لا يلتزم بها الناس لفترة طويلة”.
شملت الدراسة الأولى 16 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة الذين جربوا نظامين مختلفين للأكل لمدة يوم واحد لكل منهما. تضمن النظام الأول أن يبدأ بعض المشاركين في تناول الطعام بعد ساعة من استيقاظهم الطبيعي ، بينما انتظر الباقون في مجموعة النظام الثاني حتى حوالي خمس ساعات بعد الاستيقاظ لبدء تناول الطعام. ثم قامت المجموعتان بتبديل الجداول في وقت لاحق.
كانت الوجبات التي تناولوها جميعًا متطابقة وكانت كمية السعرات الحرارية والمواد الغذائية متسقة عبر كلا الجدولين ، وفقًا لفرانك شير ، كبير مؤلفي الدراسة ومدير برنامج البيولوجيا الطبية في مستشفى بريجهام والنساء ، الذي قال إنه تم قياس مستويات هرمون المشاركين. ووجد أنه يأكل متأخرًا. يقلل من مستويات هرمون الليبتين ، وهو هرمون يساعدك على الشعور بالشبع ، بنسبة 16٪ في المتوسط. كما أدى تناول الطعام في وقت متأخر إلى زيادة احتمالات الشعور بالجوع 18 مرة على مدار اليوم.
الجوع والدهون المتراكمة
وأشار الباحثون أيضًا إلى أن أعضاء مجموعة الوجبات المتأخرة لديهم رغبة متزايدة في تناول الأطعمة النشوية والمالحة وكذلك اللحوم ومنتجات الألبان والخضروات ، موضحين أن الرغبة الشديدة في تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالطاقة تحدث عندما يكون الناس أكثر جوعًا.
ووجدت الدراسة أيضًا تغييرات ثابتة في الأنسجة الدهنية مرتبطة بنظام الأكل المتأخر ، مما يشير إلى زيادة احتمال تكوين خلايا دهنية جديدة وانخفاض فرصة حرق الدهون.
وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا في وقت لاحق حرقوا حوالي 60 سعرًا حراريًا أقل من أولئك الذين تناولوا طعامًا مبكرًا كل يوم ، على الرغم من أن بيترسون قال إن ذلك “يعادل تناول نصف تفاحة إضافية يوميًا ، لذلك لا يعد هذا تغييرًا كبيرًا”.
أكثر من 10 ساعات
في الدراسة الثانية ، اتبع 137 من رجال الإطفاء في سان دييغو بكاليفورنيا نظامًا غذائيًا متوسطيًا غنيًا بالفواكه والخضروات والأسماك وزيت الزيتون لمدة 12 أسبوعًا. تناول سبعون من رجال الإطفاء وجباتهم في غضون 10 ساعات ، بينما تناول الباقون عمومًا أكثر من 13 ساعة.
سجل المشاركون وجباتهم في تطبيق وارتدوا أجهزة لمساعدة الباحثين على تتبع مستويات السكر في الدم.
وقال بيترسون إن من بين رجال الإطفاء الأصحاء ، أظهر تناول الطعام المقيَّد بالوقت “تأثيرات إيجابية ينبغي أن تترجم إلى ترسبات أقل في الشرايين وأمراض قلبية وعائية أقل”. كما أبلغ رجال الإطفاء في تلك المجموعة عن تحسن نوعية الحياة.
أوهام بصرية حديثة من إنسان المستقبل؟ ركز وسوف تكتشفه في 9 ثوان.
ضغط الدم ومستويات السكر
من بين رجال الإطفاء الذين لديهم عوامل خطر مسبقة للإصابة بأمراض القلب ، أدى تناول الطعام المقيد بالوقت إلى خفض ضغط الدم ومستويات السكر في الدم.
وأضاف بيترسون: “هناك العديد من المؤشرات على أن الأكل المقيّد بالوقت يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم وضغط الدم ، لكن هذه الدراسة هي الأولى من نوعها لإجراء اختبارات جسدية واسعة النطاق على الأشخاص في العمل بنظام الورديات”.
قال باندا إنه خلال فترة الصيام “تحصل أعضاء الجسم على قسط من الراحة من هضم الطعام حتى تتمكن من تحويل طاقتها نحو إصلاح الخلايا” ويبدو أن فترة الصيام تسمح أيضًا بتفكيك السموم المتراكمة ، حيث يمكن التخلص من الصوديوم ، مما يؤدي إلى بدوره يخفض ضغط الدم.
