خبيرة تغذية تحذر من الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من السكر المستتر
حذرت خبيرة التغذية الروسية يلينا سولوماتينا ؛ من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المخفي.
ويشير الخبير في مقابلة مع صحيفة “فيشرنايا موسكفا” إلى أن من بين هذه المواد العسل والفواكه الحلوة والفاكهة.
وتضيف أن الموز والكاكي والعنب تحتوي على نسبة عالية من السكر. وأن العسل يحتوي على نسبة عالية من سكر الفركتوز الذي لا يحفز إفراز الأنسولين ، أي أنه مفيد لمن يعانون من مرض السكري من النوع الأول ، لكنه من ناحية أخرى يسبب زيادة الوزن.
يحذر الخبير من مخاطر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل المعكرونة الطرية والأرز الأبيض والنقانق والصلصات والصلصات.
وتضيف أن الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المخفي يؤدي إلى ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم ، والذي بالإضافة إلى زيادة الوزن يتسبب في تلف الأوعية الدموية وخطر مقاومة الأنسولين أو الإصابة بمرض السكري.
